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KURIYA COFFEE ROASTERS BLOG

ケニアってハマるよね

「ケニアってハマるよね」これ、お客様との会話です。そうです、ケニアはついついハマっちゃう美味しさがあるのです。

ケニアのコーヒーを代表する品種はSL種(SL-28やSL-34)といい、非常に特徴的なフレイバー特性があります。簡単にまとめてしまうと、青リンゴ系の明るくて強い酸味にジューシーな甘み・・・でしょうか?

当店では、その特性を活かすよう、浅めのシティローストで提供してます。

酸味のあるコーヒーが苦手な方には向きませんが、一度その味に取り憑かれると病みつきになる美味しさです。

さらに、ケニアの酸味はアイスコーヒーにもピッタリです。濃いめに抽出したケニアを氷で抽出すればすっきりごくごくIced Coffeeに、水に数時間浸して抽出するCold Brewも暑い夏にオススメです。

ケニアの欠点は、名前の覚えにくさ・言いづらさですね。今だしてる「カングヌ」はまだいいけど、「ングルエリ」なんて上手く発音できなくて困った、困った。豆を仕入れるときは、発音しやすさも重要な要素ですなw

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